Referencias sobre estudios de MPV

Vamos a investigar  y a crear:

Estudios de las propiedades físicas y químicas de materia prima vegetal:

Nº	Autor	Producto analizado	Director(a)
1	Espinosa Klever	Tomate de riñón	Lucía Yepez
2	Villarreal Tania	Alcachofa	Lucía Yepez
3	Martínez Omar	Pimiento dulce	Lucía Yepez
4	Guamantica Edwin	Feijoa	Franklin Hernández
5	Carrera Alicia	Chirimoya	Franklin Hernández
6	Tabango Verónica	Tuna	Franklin Hernández
7	Estévez Nelson	Camote	Lucía Yepez
8	Dávila Gina	Acelga	Oswaldo Romero
9	Benalcázar Byron	Zanahoria blanca	Marcelo Dávalos
10	Medina Elizabeth	Limón Meyer	Franklin Hernández
11	Cabrera Carlota	Granadilla	Lucía Toromoreno
12	Espinosa Gladys	Aguacate	Lucía Yepez
13	Puente Carlos	Limón sutil	Lucía Toromoreno
14	Narváez Cecilia	Perejil	Oswaldo Romero

 Tesis de Grado de Ing. Agroindustrial. UTN/FICAYA

Realizar lo siguiente:

1. Seleccione un producto 
2. Escriba un comentario con su elección 
3. Luego, localice el documento físico en la Biblioteca o si está disponible en magnético en el Repositorio digital de la UTN.
4. Con cada una de las variables estudiadas, organice una Tabla de Composición química del producto elegido.
5. Revise la Guía para elaborar la Monografía 
6. Aplique las Normas APA
7. Actualice Java de Oracle en su PC, si lo necesita.

Texto guía MPV-UTN

León, J.,   2000,   Botánica de los Cultivos Tropicales. 3ª edición. IICA.  San José, 522pp.

Diferencias entre las especies cultivadas y sus contrapartes silvestres

Aspecto analizado	Especies cultivadas	Contrapartes silvestres
DIVERSIDAD VARIETAL Es el resultado de la selección del hombre de plantas individuales sobresalientes por sus caracteres atrayentes y de multiplicarlas en poblaciones de miles de millones de individuas.  Se conocen unos 5000 cultivares de arroz, 200 de yuca y alrededor de 300 de café arábigo.	Esta diversidad que aumenta cada día, les otorga una plasticidad que permite extender su cultivo a nuevas áreas. Se conservan las variantes nuevas que aparecen.	Son poblaciones más estables. Es difícil encontrar  una diversidad comparable.
RIQUEZA EN FORMAS DIFERENTES ·         Forma (hojas, Tallo, inflorescencias, …) ·         Tamaño de la parte aprovechable ·         Color	·         Muy variada ·         Mayor ·         Intensos, variados La variación es más notable en las ornamentales que han estado bajo procesos intensos de selección y multiplicación.	Son más homogéneas Muy poca diversidad
PRODUCCION UNIFORME ·         Germinación ·         Crecimiento ·         Maduración En los trópicos todavía se mantienen características primitivas por falta de selección y mejoramiento.	·         Uniforme ·         Uniforme ·         Uniforme Son producto del mejoramiento genético que facilitan su manejo y cosecha.	·         Larga latencia ·         Germinación irregular de las semillas ·         Prolongada maduración. Son factores favorables para asegurar su existencia en condiciones naturales.
ALTO RENDIMIENTO Relacionado con la parte utilizable: 1.       Características morfológicas ·         Tamaño ·         Número ·         Parte utilizable Características menos evidentes ·         Desarrollo y peso del follaje ·         Tasa de asimilación neta ·         Coeficiente de crecimiento ·         Resistencia a plagas y enfermedades ·         Adaptación a condiciones ambientales (fotoperíodo) La porción utilizable (semilla forraje, látex, azúcar…) es producto de  interacciones muy complejas entre factores hereditarios y ambientales.	Los cultivares poliploides rinden más que cultivares diploides ·         Mayor (frutos) ·         Menor (frutos) ·         Aumentado ·         No hay diferencia ·         No hay diferencia ·         No hay diferencia	·         Más pequeños ·         Mayor ·         No hay diferencia ·         No hay diferencia ·         No hay diferencia
CONTENIDO DE SUSTANCIAS TÓXICAS O IRRITANTES Contenido de substancias tóxicas Contenido de glucócidos cianogénicos en yuca Contenido de substancias amargas Estas sustancias en la planta constituyen un mecanismo de defensa contra sus enemigos naturales.	Bajo o inocuo  (por mutación) Bajo en ciertos cultivares Menor	Alto Predominante